第136章

    赵翠翠无疑就是目前最合适的人选。
    赵翠翠一愣，呆呆的看着叶小薇：
    “当跑堂？我……我可以吗？”
    她从小就不爱说话，村子里的小伙伴们都不爱跟她玩儿。
    有时候她看着别人成群结队的在一起玩，心里的羡慕怎么也止不住。
    小薇说让她来当跑堂，跑堂不都是像李梅那样性格外向的人才能干好的吗？她呢？她能干好跑堂吗？
    叶小薇安抚性的拍拍她的肩膀：
    “只要你想干就没问题，跑堂的工作很简单，主要就是给客人们点餐上餐，做好自己的本职工作就可以，也不必非得跟客人聊天，你看，刘嫂话也不多，不也干的很好吗？”
    她知道赵翠翠在顾虑什么。
    无非就是觉得自己性格内向不适合罢了。
    但性格不是能否干好跑堂的关键，细致才是。
    她需要的是一个细致的跑堂，而不是话多的跑堂。
    赵翠翠有些心动。
    “那……那我回家跟我娘商量商量再给你答复好不好？”
    叶小薇笑着说：
    “当然没问题啦，翠翠姐。”
    赵翠翠匆匆回家了。
    叶小薇转身进了后厨。
    没一会儿，李荷花把肋排买回来了。
    “爹  您帮我把肋排剁成小块吧。”
    叶小薇笑着对叶志说道。
    叶志点点头：
    “没问题，剁成多大？”
    叶小薇伸手比了个长度，“差不多这样就可以了。”
    “好，那我现在就剁。”
    叶志找出一把锋利的斧头，咣当咣当开始剁起来。
    不一会儿的功夫就把肋排都剁完了。
    叶小薇把肋排泡进水里，撒上少许食用盐，浸泡出里面的血水。
    泡好之后，把排骨清洗干净，用干净的毛巾擦干表面的水分。
    起锅烧油，等油温升高，冒出青烟以后，下排骨开始慢慢煎，把排骨煎至表面金黄，微微有些发皱，便下入葱姜、八角、大料、冰糖等佐料开始翻炒。
    炒出香味后，再加入酱油和少许醋翻炒一会儿，最后加入没过排骨的热水，小火慢炖，就这么炖上小半个时辰，最后大火收汁。
    出锅前淋入锅边醋，这样能让排骨有醋的香味，但酸味却不是很浓郁。
    出锅装盘，最后撒上白芝麻，热腾腾的糖醋小排做好了。
    午市也已经开始了。
    李梅在大堂已经跟客人们介绍了今天的菜式，不少客人纷纷表示要尝尝这糖醋小排。
    因此，叶小薇刚把糖醋小排做好，李梅就过来开始端菜。
    “这就是糖醋小排啊？看着色泽晶亮晶亮的，就是不知道味道怎么样。”
    “好香！吃起来酸酸甜甜的，还有股浓浓的酱香和肉香，我好喜欢！”
    “排骨软烂脱骨，肉质鲜嫩，真是我吃过最好吃的排骨做法了！明天我还来吃！”
    “这排骨味道真是绝了！这不比那望月楼的排骨米饭香？”
    有人一提起望月楼，其他客人静默了片刻。
    大家都知道了望月楼偷方子的事情。
    虽说望月楼给出的解释是伙计的个人行为，但稍微一想就知道，什么个人行为？
    不过是望月楼为了维持脸面给出的说辞罢了。
    因此，众人心里对望月楼的行为感到很不齿。
    忽然有人提起望月楼，他们难得沉默了。
    刘嫂有些担忧的看了眼李梅，就怕她生气。
    但李梅却是笑呵呵的，“那是，咱家小薇的手艺可是无人能及！什么望月楼还是摘星楼的，都比不上我们小薇的手艺！”
    她用开玩笑的语气说出了一个事实，小薇的手艺就是没人能比得上。
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