第318章：自证清白

    第318章自证清白</br>　　翟玲看着面前的干丝，这份刀工就算她昧着良心也无法反驳：“刀功好，不意味着做的好！”</br>　　郦唯音笑着点头：“你说的没错。”</br>　　她不再理会翟玲，而是面向几位裁判：“诸位评审，不知道我能不能尝一尝被淘汰之人做的菜。”</br>　　“你要做什么？”那位德高望重的美食家并没有立刻同意，而是皱眉质疑。</br>　　“自证清白。”郦唯音回答。</br>　　几位评审商议过后，点头允许，有人给她递了筷子。</br>　　“这些菜，都不是事先做好，我托大一次，找一找他们被淘汰的原因。”郦唯音对着大家解释一句之后，开始品尝第一位。</br>　　让翟玲来品尝郦唯音做的菜不公平，以后每个人质疑都能为所欲为也乱了规矩。</br>　　但这是现场直播，不把金手勺奖的声誉挽回，以后会影响比赛权威，也影响了以往得罪的名声，现场再比又耗时。</br>　　一个好厨师，不仅会做，还会尝，更能够尝出什么地方不够好。</br>　　郦唯音尝了第一道，就皱了眉，她对着名字，寻找到了厨师，态度温和：“您的刀工极好，但是您煮干丝的时候一定分了心，导致干丝的浮沫出现，没有及时撇去，所以您的菜有了一点豆腥味。”</br>　　“许太太说的没错，我当时走了神。”那位厨师很干脆承认。</br>　　做菜也要全神贯注，并不是他没有实力，他只是大意了，就像考试时候的粗心一样。</br>　　“这是一道需要极其细心的菜，您的用料和刀工火候都很棒。”郦唯音多说了一句。</br>　　这才去尝了第二道被淘汰的人，这是个傲气的厨师，他对着走过来的郦唯音，下巴一扬。</br>　　“您的干丝缺了筋道。”郦唯音语气平淡，“你肯定忘了把煮出来的干丝放在冷水里过一遍。”</br>　　干丝煮过去腥，要再过一道冷水，这样一冷一热，干丝的韧性才会被激发到极致，吃起来才最筋道。</br>　　现场有录像过程，有没有过冷水回放一下，一目了然，这位傲气的厨师绷着脸不发一言。</br>　　郦唯音也不在意，而是接着尝了下一道，她几乎把每一道的缺陷都点出来，并且每一个厨师哑口无言。</br>　　这些人都是参加比赛的人，必须让他们心服口服，他们才不会再生事端。</br>　　最后轮到了翟玲，郦唯音尝了她的菜之后，不得不承认她的确缺陷少，真功夫绝对有。</br>　　放下筷子，郦唯音走到翟玲面前：“你的火腿和干丝，顺序放倒了。”</br>　　“你说什么？”翟玲不可置信。</br>　　“火腿的鲜味不够。”郦唯音面无表情，“火腿和干丝，在高汤沸腾之后，必须先放干丝，再放入火腿，这样干丝才能最大程度吸走火腿的鲜味和香味，才能够让两者间更完美融合在一起。”</br>　　“你胡说，我明明是先放的干丝！”翟玲不承认。</br>　　“是不是，你自己看看吧。（本章未完，请翻页）</br>　　https://www.bqghk.cc。https://m.bqghk.cc </br>