第569章 红烧肉

    这原因也是没谁了！
    杨翠花抽抽嘴角。
    阿善婶刚刚看桂香那是崇拜，这会儿桂香在阿善婶的心目中跌下来了凡尘了。这原因简直是服了。想到一种可能，阿善婶试探的道。
    “你种番薯不会是因为升雨爱吃吧。”
    这时候的番薯都是穷得揭不开锅的人才种这么宽。一般人家都是种麦棉花还有大米玉米什么的。桂香开出来的荒地，除了土豆就是番薯。半年的地都挪不开，种什么都不可以了。
    桂香挑眉，唇角勾起。
    “升雨喜欢的，才是我想做的。”
    阿善婶和杨翠花感觉牙好痛！
    分分钟不离开升雨，什么都是升雨喜欢！简直是炫夫狂魔！
    笑笑闹闹气氛正好，杨翠花看看天色道。
    “我去家里拿猪肉，一会儿教桂香做红烧肉。”
    阿善婶竖起大拇指。
    “翠花做红烧肉，手艺是一绝。等会我也要偷师。前几年我就问过她，想同她学一学。她愣是不干。这红烧肉看升雨喜欢，你不开口。她都要教你的。我这个老婆子还比不上你了。”
    桂香灿烂一笑。
    “等我学会了，做给姑姑吃。”
    阿善婶笑得开怀。
    “还是你懂事！”
    阿善婶嘴上了要偷师，等着杨翠花开始动刀了，阿善婶跑一边去了。并不偷着学。杨翠花喊了几次，阿善婶都没答应。
    这才作罢！
    杨翠花把肉先洗干净，对着桂香道。
    “红烧肉最好选用的是五花肉，这个我就不用了。来洗干净就切成块。这么大就好了。男人重口，块了不感口。弄得太大块了，女人吃不下去几块。像这样的块头就成了。”
    桂香点点头，表示明白了。
    杨翠花指挥道。
    “现在烧开水。这肉块和着冷水下去。煮沸了就捞起来。你先烧着火，我先把佐料准备好。”
    里面的锅里炖着野鸡，外面的大锅烧开水煮肉块。桂香直接用大柴火，然后站起身，看着杨翠花准备作料。
    杨翠花打开一个包裹，好多东西都从自家带过来的。
    桂香看了一眼道。
    “我上次去买了香料了。你这些都有。”
    杨翠花一拍额头。
    “我给忘记了。这些拿来就拿来了。一样的！你看着啊！做红烧肉要准备的东西。就是这些葱、姜、八角、辣椒、红枣、白糖。这个红枣是吸油的。我先把从剥出来，切成段子。还有姜要切成片。”
    准备工作做好之后，开水也开了。
    把肉块捞出来，滤清水。
    然后开始烧大锅了。这要正是的开始做了。
    杨翠花一脸的严肃道。
    “先把锅烧热了，放一些少量的油。主要是看你的红烧肉肥不肥。有些舍不得用五花肉的。肥肉太多，一会儿下锅了油腻。吃不到两块就腻了。”
    这时锅烧热了，油也化开了。杨翠花用锅铲把油挥到锅边沾一点。然后放下葱段和姜片还有干辣椒八角，白糖放进去煸炒到这个糖化开。”
    锅里冒出阵阵热气。
    已经有些香味了。
    这还没开始真正的炒呐！
    糖化开之后，放入滤过水的肉块进锅里，再放入黄豆油还有豆腐乳，一块翻炒均匀。然后杨翠花再把后锅里的热水舀出来添加进去，伙慢慢的煮。