【42】加热？

    第二天一大早，九重楼的食客，发现了一件很古怪的事情。
    罗掌柜……居然没有在做面。
    九重楼门口，摆了一个很大很大的石墩，通体用巨石打造，引得来来玩玩无数人的关注。
    “罗掌柜，今天不做那……龙须面了？”
    “我们还想吃呢！”
    “昨天可都没吃够……”
    无数的食客对着罗修着，罗修却是笑了笑：“今天不做面，改作早点了……要吃的话，可以在里面等一会！”
    “啊？早点？龙须面不是早点吗？”
    无数人有些奇怪的想着，却都被罗修这幅阵仗，吸引住了。
    他们可是知道，这九重楼的老板，可是个了不起的大厨……现如今才一天一夜的光景，很多食客都觉得九重楼，比水墨香榭的菜品要来的好吃。
    “掌柜的，你这捣鼓的……究竟是什么啊？”
    黄屠夫忍不住在那问着，整个九重楼现如今围了好些个人，看上去比昨天还多。
    他们都在看着眼前无比巨型墩硕的石磨盘。
    这座石头器具，给他们带来很深的震撼，特别具有视觉冲击力。
    “这个啊，是我发明的石磨！”
    罗修随口着。
    “石磨？”
    “这又是什么？！”
    “罗掌柜你发明一个石墩干嘛？”
    无数人压根就没听过石磨这玩意，但罗修却很清楚这东西的价值。
    这可是华夏最巧夺天工的匠神公输班制造的奇物！
    罗修走到了石磨面前，摸着那磨砂的质感，感受到了一种久违的熟悉！
    这种感觉，就像异世界看到记忆中的东西一般，充满了一种亲切。
    “石磨？这是什么东东？”
    昨夜叶微澜也虚心求教的问过，她算是看出来了，自己哥哥的脑袋里，可是藏着很多新奇好玩的东西。
    就像那特制的菜刀和勺子，美食大陆就没人用过那道方方正正的菜刀，还有圆弧形的大勺子。
    相当奇怪。
    “这可是好东西啊！”
    罗修赞叹了一声，石磨……确实是华夏文明不可缺少的一件神物。
    这是用于把米、麦、豆等粮食加工成粉、浆的一种机械。
    最开始，石磨是用人力或畜力来驱动。
    不过到了晋代，华夏劳动人民，发明了用水作动力的水磨。
    而石磨，通常由两个大的圆石做成。
    磨是平面的两层，两层的接合处都有复杂的纹理，粮食从上方的孔进入两层中间，沿着纹理向外运移，在滚动过两层面时被磨碎，形成粉末。
    因为两层大石的重量，所以粮食会变的相当细腻。
    而眼前罗修让人打造的石磨，是最大型的。
    几千年以来，到了现代，虽然很多东西都被高科技淘汰了……但石磨，依旧有很多地方使用着。
    因为石磨出的各种杂粮、面粉和豆浆的质地，都是高科技产物所无法媲美的。
    前世的石磨面粉，就是制作拉面的最好材料。
    高科技根本无法取代这种原生态，所带来的至极口感。
    罗修到了美食大陆，内心第一件想做的，就是这东西。
    ……
    “豆浆、豆腐……豆制品，面粉！”
    罗修一想到石磨能做出这些东西，内心就有些激动。
    “先来做点豆浆尝尝！”
    罗修洗着手，拿出昨晚浸泡了8个时的“黄豆”，这世界叫做“金菽”，比前世黄豆大了好多倍，颗颗饱满，看上去水分十足。
    这大豆，也就是金菽的浸泡时间，不能多也不能少，很讲究学问。
    “这豆子……太漂亮了，居然还折射出一抹抹的光晕！”
    金菽经过浸泡，在早晨微熹的阳光照射下，泛着丝丝通透之感，里面更好似有一层水润的晶莹。
    “大豆蛋白相当丰富，其中的蛋白质含量，估计比前世的猪肉高10倍，是鸡蛋含量的15倍……而且质量绝佳，这种蛋白质的氨基酸组成，和动物蛋白质近似，其中氨基酸更是接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收！”
    罗修在那想着，轻轻用手一压，金菽顿时挤出了一股丰富的白色汁液，泛出浓浓的清香。
    这是前世的黄豆都不能比拟的。
    一般大豆组织中的蛋白质，是一种胶体，浸泡之后，可使这种蛋白质胶体吸收水分而膨胀，有利于把蛋白质提取出来。
    此外，大豆通过浸泡后，组织软化，也便于磨碎。
    但这种蛋白的出汁量，绝对异常恐怖。
    哗啦啦！
    罗修用水快速的清洗着巨大的磨盘，崭新的磨盘锃光瓦亮，泛着幽暗的深邃光泽。
    “好东西啊……我都有些期待做出来的豆浆，会是什么样的品质了……”
    罗修眼神闪亮。
    传承传统的石磨工艺，能确保原汁汁香浆浓，营养100%不流失。
    轱辘——
    石磨发出了沉重的研磨声，凛冽的清水流淌而下，开始深层的清洗磨面，确保不含有一丝的杂质。
    “这……这石磨好像活过来了呢？”
    叶微澜看着罗修在那磨着，顿时在一旁大呼叫。
    所有的食客，都被罗修的这个动作，所吸引住了……这什么石磨，居然还会动？！
    “这……是准备磨什么东西吧？”
    “难道是金菽么？”
    “不对啊，金菽的汁可是很苦的！”
    无数食客窃窃私语。
    罗修却在那卖力的推着。
    还别，也不知道是不是修炼了金气决的缘故，还是真的伐毛洗髓，原本吃力的石磨，在罗修手中，变得驾轻就熟。
    “不过，还是能买一头风聿回来……”
    风聿，就是和前世的马一样的妖兽，但比马高大壮实，奔跑速度也是相当之快，算是美食大陆的一种交通工具。
    用这种劳动力来拉磨，简直事半功倍。
    “微澜，把金菽顺着孔洞放进去！”
    罗修在那指挥着。
    众人眼神顿时一亮：“果然，是要榨出那金菽的汁水？”
    可是，能喝么？
    无数人脑袋里打着问号。
    哗啦啦！
    叶微澜把浸泡的金菽，从石磨孔中，塞了进去……同时加入的，还有等量的水质。
    顿时，随着罗修的研磨，散发着扑鼻清香的白豆浆，不断从磨盘流出，汇入出口处的木桶中。
    乳白色的豆浆，散发着独特的光滑质感，丝滑均匀，居然没有一丝的瑕疵。
    这绝对是罗修这辈子，看到的最完美的豆浆。
    “石磨的方法，果然是生产出完美豆浆的关键！”
    因为石磨低速运转的过程中，不产生高温，所以保留了大豆原本的蛋白质，使得钙、磷、铁、维生素B1等多种营养成分不被破坏，特别是维生素E的含量，能达到普通面粉的18倍，所以石磨豆浆，比任何豆浆机、低速研磨机等等机器打出来的，都要来的香甜。
    不管多么高明的机器，打出来的豆浆，都会或多或少破坏豆浆的质地。
    这一下，随着罗修的转动，冒着香气的豆浆，一下子弥漫了整条九重楼前的街道。
    “哇，好香……仿佛大自然的清香……”
    “金菽……居然还能研磨出这么粘稠的白汁？”
    “好像……有点意思啊？！”
    无数人睁大了眼眸，叶微澜刚准备去尝一口，罗修却直接打了她一下：“别动，还没好呢……这只是半成品！”
    “要喝的话，还得加热！”
    罗修推了几下，因为金菽丰富的蛋白质含量，所以不一会儿，就已经磨出了一桶的生豆浆。
    “啊？加热？”
    众人被罗修的这两个字，弄得全都身体一震。
    金菽的汁，还能加热？！