第171章 秘制排骨

    ，
    钟藜就是调侃一句。
    这个时候又不可能不买。
    所以，将调料买好，用大包包起来放在一边备用。
    然后便清水下锅，将那一大盆兔肉都焯了一下。
    焯水去腥味，过浮沫，这是基本操作。
    草姬和土他们都会。
    后赶回来的石，看到这一幕，还暗自放下心来。
    还好，还好，赶上了。
    简单焯水过了一下杂质之后，兔肉被重新盛了出来。
    草姬飞快的刷了一下锅，然后听从钟藜的话，重新注入清水。
    “兔肉和调料都放进去。”看到清水已经备好，钟藜指了指那盆兔肉，示意了一下。
    草姬单手端盆，看得钟藜眉心直跳，然后成功将焯好的兔肉重新下锅。
    调料包刚才已经放到调料箱那边，草姬顺手拿过来，然后放进锅里。
    “上盖，大火。”看到草姬回头看自己，钟藜微笑着指了指锅盖。
    上盖，然后草姬又低下头跟烧火的可爱了一下要大火。
    钟藜看了一眼直播室的时间。
    这个过程可能要长一点，大约需要半个时左右。
    所以，钟藜才将这个先下锅。
    “这个可以，到时间了我喊你。”钟藜跟草姬了一下，然后便来到土的身边。
    土此时已经准备好了，几头猪身上的排骨全部剁好拿了过来，当然连段都剁好了，而且还焯了水。
    钟藜和草姬不过就是准备了一个卤水兔肉的前奏，土已经勤快的将排骨制作前的程序，全部解决了。
    “厉害了。”钟藜笑着夸赞一句。
    然后土的脸就红到不能看，整个人也局促到不行。
    不过好在钟藜一旦进入到指挥厨艺的状态，这几个可爱，便不会再继续痴汉下去，而是老实的听讲。
    “热火加油，多放。”看到锅已经刷干净了，钟藜示意土可以往锅里加油了。
    “好。”土一听，先跟烧火的伙伴了一下，然后才飞快的从身边的木桶里挖油。
    大块大块泛着冰冷色彩的油块，被土毫不客气的挖了出来。
    一块接着一块，在放进锅里的瞬间，引得刺啦一声响。
    在厨房附近晃的伙伴一听这个声音，便本能的侧过头去看。
    这是属于美食的声音。
    他们似乎已经越来越习惯在听到这个声音的时候，转过头去看发声的方向。
    因为他们知道，在美食的声音之后，便是美食的香气，然后就是美食的诱惑。
    不自觉的咽了咽口水，土并没有那么多想法。
    连续挖了五块油之后，侧过头去问钟藜：“够了吗？”
    因为并不知道，钟藜现在又是什么操作，所以土还有些掌握不好这个量。
    “再加。”排骨有些多，这点油根本不够。
    所以钟藜看过锅里之后，先了两个字，看到土又乖巧的去挖油，复又跟了一句：“要炸这些排骨，你觉得需要多少油？”
    土一听这话，看了看那满满的一大盆排骨，再看看锅里的油，瞬间了然。
    油块入锅，慢慢的融化成了水流。
    香气也慢慢的顺着厨房的方向，飘向了部的每一个角。
    这股香气，在土将焯好的排骨扬进锅里的时候，达到了一个顶点。
    刺啦！
    微凉的排骨进入了已经烧热的油锅里，冰冷与火热，似乎总能奏出属于美食独有的音色。
    这声音，太悦耳。
    远远的和重谈事情的贤听到这个声音，还略微迷醉的歪了歪头。
    如果不是因为身边还有客人在，贤其实也想飞奔过去看看。
    重他们根本就没闻过这样的香气，此时也略微懵逼。
    “什么东西，这么香？”
    “是啊，这个香的过头了吧？”
    “肉香，是肉香。”
    ……
    重身边跟过来的伙伴声议论着。
    重身为首领，自然不可能太失态了，可是最后还是压不下那股从厨房方向飘来的香气，不由贴近了贤声问道：“这是……什么香？”
    问完之后，重有些的别扭。
    而贤本来是想骄傲的告诉对方，这是自己的可爱独家技巧，概不外传。
    可是又怕这样，再显得自己的可爱太优秀，重万一不择手段的来抢怎么办？
    本来已经得意的咧开嘴笑着准备出真相，可是话到唇边，又转了一个弯，贤特别调皮地了一句：“你猜。”
    重：……！！！
    凑！
    重气得直咬牙，不过显然也拿贤没有什么办法。
    想到吃饭的时候，自己再问问，肯定就会知道。
    重并没在再多问什么，只是这股香味实在是太诱人了。
    重觉得自己有些坐不住了。
    偏偏贤就像是没看到一般，拉着重这个又那个，就是不肯放人离开。
    而厨房那边。
    冰冷的排骨乍一下锅，引得刺啦一声响和一阵飘香之外，还有一阵升腾而起的雾气。
    好在排骨里面水分不算是太多，虽然下锅之后，引得噼啪一阵响，还崩了几下。
    不过土控制的很好，尽可能的不让其它人靠近，免得烫伤，他自己也格外的心翼翼。
    钟藜最近一周因为闲赋在部，所以没什么事情做，还做了一些工艺产出。
    比如是土现在手里拿的这个……
    漏勺？
    土也不知道这个叫什么，但是他知道，炸东西的时候，只要用这个捞的话，那么油就不会被一起捞上来。
    好用简单，比之前用筷子捞方便多了。
    泛着几分灰暗惨白的排骨，与热油接触之后，慢慢由灰暗变得金黄。
    油脂一点一点通过排骨的每一寸纹理，慢慢的渗进了肉层里面。
    层层包裹，层层飘香。
    看着那些排骨慢慢的变得焦香酥脆，土这才飞快的将这些排骨重新捞了出来。
    锅里的油有些多，如果直接就煸炒的话，显然会造成油脂过盛。
    特别是排骨还是油炸过的。
    所以，手上飞快的找了一个盆，将多余的油盛了出来，只留自己需要的部分。
    然后……
    野葱和干辣椒爆香，顺便还加了满满一大瓶的特制酱。
    这种酱是系统产出，419强烈推荐，据特别好吃的一种调汁酱。
    本来钟藜自己也会调的，但是算了一下成本，再看看这瓶酱，还是现成来得更快，更方便。
    所以，这才买来了。
    此时这满满的一大瓶，直接用上。