第一百零五章 美味的平京烤鸭

    “张大厨，您拿出来的这是什么东西？”侯屹恒睁大了眼睛望着这一团不知名的物体。
    “饴糖。”张辰宇道，他把一口锅放在电磁炉上，里面放入大量的清水，待水沸腾之后，“我们到了最关键的一步，给鸭子挂色。”
    边着，他又把那块饴糖放入沸水之中，伴随着白色蒸汽的不断冒出，锅内的水越来越少。它们变得粘稠，呈现深棕色，变成了糖稀。
    “看好了！”张辰宇拿起洁白如玉的鸭子浸入这粘稠的液体当中，手肘翻动，来回三四次，直到鸭子身体的每一处全部均匀覆盖，张辰宇才深深吐出一口气，仿佛完成了一项重大工程似得。
    捞起已经变得光泽诱人的鸭子，张辰宇继续讲解道：
    “接下来两个环节，一个凉坯一个烤制，都需要花费大量的时间，我就不给你们演示了！”
    “但是，”张辰宇话锋一转，“我有几个建议交给你们两个。”
    谢峰和侯屹恒完全是一种对待自己师傅那般恭敬的语气回道：
    “张大厨请。”
    张辰宇清了清嗓子，道：
    “一是，烤鸭的凉坯，需要四到六个时，时间一定要够；二是，在烤制鸭子前一定要将其**封住，从颈部灌入开水把整只鸭子再打一遍色；三是，烤制烤鸭的木材最好选用枣木，其次是桃木和梨木；四是，一定要控制好烤制的温度，保持在两百五十度到三百度之间，适时翻动，大约三十分钟就可以了；最后，鸭子出炉之后，一定要给他刷上一遍香油，增加它的色泽和亮度。”
    两人听完张辰宇的谆谆教导之后，态度也越发恭敬了。
    “感谢张大厨教导的这么仔细。”
    肖总经理这时候发话了：
    “我给你们准备了完成了这两个环节之后的烤鸭，供你们品尝。光学不能体会到其中的滋味，当然是品尝过后，才能了解到其中的精髓。”
    只见肖闽辉身后站着两位姿态优美、体态纤细的女服务员，身着与肖闽辉颜色与设计风格差不多的制服，右手托着一块盘子。
    盘子上面摆放着一碟切好的烤鸭，酱红色的鸭皮泛出淡淡的油光，令人垂涎欲滴。
    随着肖闽辉的一声令下，服务员带着烤鸭分别出动，一盘送到了桌案上，一盘送到了摄制组成员面前。
    彭飞看见，除了烤鸭之外，旁边还摆放着四个碟子。
    一碟甜面酱、一碟荷叶饼、一碟黄瓜、一碟大葱。
    彭飞能够听见，自己的耳朵根子后面传来眨巴嘴巴的声音，还有间隙的吞口水的声音。
    “你们先吃吧！”彭飞微笑接过服务员的餐盘，递给了他们。
    彭飞对于这种美食无感，他现在已经到达光看一遍别人的操作，他就能复制出一模一样的美食出来的程度，他们既然想吃，还是先让给手下的工作人员吧。
    “哇！”谢峰右手托着荷叶饼，夹了一筷子黄瓜，一筷子大葱，最后在抹上醇香的甜面酱，包起来，塞入口中，“就是这味道，这是那种吃了再多也不会腻啊！”
    彭飞正监察着整个节目的运作动向，杨实把餐盘递到了彭飞面前，彭飞看见，里面还剩几块鸭肉和配料。
    杨实憨笑道：
    “彭导，那群兔崽子，跟饿了好几年的野兽一样，我好容易从他们的口中抢下来这几块，您尝尝看。”
    杨实做这个举动，在场的工作人员都没有怀疑他有讨好导演，想要博取上位的想法。皆因杨实太实诚了，他们有一点怀疑都会觉得自己心里过不去。
    彭飞拿起一块荷叶饼，一样的程序，一步步地放完所有的材料，最后再放入口中。
    在放入的那一瞬间，彭飞觉得自己口中的涎液像是果粒爆开一样，占据了整个口腔。
    甜！
    香甜！
    甜面酱的甜味、荷叶饼的自然甜味、烤制鸭肉之前刷上去的饴糖、果蔬的甜味，几种甜味混合到一起，遮盖住了鸭肉的油腻。荷叶饼较硬的口感和鸭肉的柔软以及黄瓜和大葱的脆脆口感，复杂地刺激着整个口腔的神经。
    哇！
    几十年的技艺和几百年的秘方，这两种历史的混合，就是不同的感觉！
    彭飞心中波涛汹涌。
    待到彭飞再次睁眼的时候，谢峰已经在告辞张辰宇，而且在对自己拼命使眼色，彭飞还沉浸在刚才的美妙感觉当中，没有反应过来呢。
    杨实拍了拍彭飞，掩口声道：
    “彭导，节目该结束了。”
    一句话，贯通心神，彭飞意识到自己还有正事要干。
    “结束！”
    彭飞完，便去到张辰宇和肖闽辉身边表示感谢，感谢完毕之后，谢峰兴高采烈地过来拍了彭飞一下。
    “彭导，张大厨做的那个平京烤鸭真是一绝啊！我要是也能做到这种程度就好了！”谢峰语气羡慕地。
    “嗯，的确滋味不错。”彭飞边边回味无穷。“不过，方法很简单，很容易学。”
    “额……”谢峰无语了。就这还简单，要想做出那种效果，唯有苦练几十年才有成果。谢峰认同彭飞的厨艺，但是，谢峰不敢相信彭飞的学习能力和厨艺基础竟然有这么强大。
    倏地，彭飞想起来一件事情。
    他招呼杨实道：
    “杨哥！”
    杨实回过头，问：
    “彭导？有什么事？”
    “刚刚那个烤鸭留点打包，别忘记我们还有两个女生，你要知道，那两个女生可都是吃货。”彭飞。
    杨实面色略微有些难堪。
    彭飞问：“怎么了？
    “那个……”杨实，“那个他们吃完了。”
    额……
    彭飞能够想象自己的后果，当初来的时候他拼命阻止他们过来，害的她们两个没有吃上，结果，回去的时候连带都没有带一份给她们，这就更过分了。
    彭飞的脑海构建出，她们两个女生变身魔鬼的样子，特别是江淑娅，他可是见识过江淑娅的厉害的。
    不行！得想办法隐藏一下，到时候在车上提醒他们一句，不要回去漏了嘴。
    嗯，就这样！只要不，就没有人会知道。